■妈咪厨房

    青口绿茶凉面

　　原料：贻贝（青口）500克或基围虾（河虾）250克，干绿茶面条200克，金枪鱼干薄丝2茶匙，番茄1只，芫荽4茶匙，红花籽油3茶匙，黑橄榄15粒、鲜蚝油2汤匙、酱油各2汤匙（茶匙较小，汤匙较大）、冰水适量。

　　做法：

　　1、贻贝（青口）洗刷干净留用；或基围虾去壳、剔肠。

　　2、煮沸水，倒入贻贝烫两分钟，取出沥干水分，待用；或基围虾倒入沸水中烫两分钟，捞起隔去水分备用。

　　3、干绿茶面条用沸水煮5到7分钟至软，捞起放入冰水中待用。

　　4、鲜蚝油