北京市疾控中心传染病、地方病所主任医师杨学明则告诉记者，从营养上看，鱼片粥营养丰富，对健康有利，但大部分饭店为了保持鱼片的味道鲜美，只将它放进粥里煮很短的时间，可能导致鱼肉中的寄生虫没有被全部杀死。目前，淡水鱼受污染的情况比海鱼严重，因此，像“生滚黄鳝粥”等用淡水鱼做成的粥，应尽量少喝。

　　春季喝粥能养肝

　　边疆认为，只要学会选择，对于大部分人来说，多喝点粥还是对健康有利的。他说，粥不仅营养丰富，还有清洗机体脏器的功能，一碗粥下肚，会觉得通体舒畅。尤其目前正值春季，从中医上来说应该养肝，适宜采取喝粥等比较温和的滋补方式，以免补过头导致肝火过旺。养肝的粥包括羊肝胡萝卜粥、山楂大枣粥、荠菜粥、猪肝绿豆粥、芹菜粥等。

　　此外，边疆还介绍，有些粥具有一定的药用价值，如酸枣仁粥能安神宁心，核桃粥可健脑，莲子粥能清热降火、增强智力，扁豆粥可消暑、除湿、解毒，每个人可以针对自己的身体状况选择。另外，他提醒，粥最好喝温热的，一些饭店推出的“冰粥”虽然喝着爽口，但并不利于肠胃健康，还是少喝点好。