人们常常谈癌色变，其实，目前人类死因中，心血管疾病(如冠心病、心肌梗死、高血压等)才是头号杀手。死于心血管病的人，在发达国家占死亡总数的50%。在我国，心血管疾病已经进入主要疾病死亡的前2位，它的危害远远高于癌症。对中老年人来说，高脂饮食易引起心血管系统的疾病。60岁以上的老年人应切记“膏粱厚肥，腐肠之药;清淡饮食，长寿之方”。对老年人来说，低脂饮食确是养生所不可缺少的。

　　二、嗜白酒损肝。沈某，某单位领导，一日三餐饮白酒，酒友说他“半斤酒，漱漱口;一斤酒，照样走。”不久，沈某感觉右侧腹部疼痛，急去就医，诊断为肝硬化、肝腹水收治住院，很快进入昏迷状态，抢救无效而死亡。

　　凡是酒都含有不同浓度的酒精(乙醇)，特别是烈性酒，含酒精浓度高。酒精浓度高的酒能使蛋白质凝固。当酒精进入人