健康有道,一个不“人云亦云”的网站!
健康有道网>食疗>地方菜>文章正文

炸萝卜丸子是哪里的菜,怎么做?

萝卜丸子是哪里的菜?炸萝卜丸子是山东地方菜,属于鲁菜系。炸萝卜丸子油而不腻,软嫩爽口,很受欢迎。下面健康有道网小编给大家介绍炸萝卜丸子是哪里的菜,以及怎么做炸萝卜丸子。

炸萝卜丸子是哪里的菜,怎么做?

炸萝卜丸子的做法一

主料:鲜萝卜500克,去皮五花猪肉250克,

配料:精盐5克,酱油2克,绍酒2克,面粉75克,葱姜末5克,熟猪油500克(约耗100克),花椒盐2克,味精2克。

做法:

1、将萝卜洗净,削去外皮,切成滚刀块,放入开水锅中焯水到七成熟,捞出挤干水分,用刀斩成末,放在大碗内。

2、将猪肉洗净剁成末,也放入萝卜碗内,再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水,拌搅上劲成馅心。

3、锅上火,舀入熟猪油烧至六成热,将馅心用手挤成小圆子,逐个放入锅内,炸至淡黄起壳时,捞起装入盘内,撒入花椒盐即可。

做法二:

食材:白萝卜半根,面粉适量,香葱2棵,白胡椒粉1茶匙,盐少许,油适量。

步骤:

1.白萝卜去皮,用粗孔擦丝器擦成丝,加入盐搅拌均匀。香葱切碎。

2.待萝卜出水后加入香葱、白胡椒粉拌匀,逐次加入面粉,直至萝卜和面粉融合在一起能被团成稀面团。

3.锅中注入足量的油,用中小火加热至四成热,手心蘸水后握住一大团萝卜面糊,轻轻从虎口处挤出一小团面团,右手用勺子挖下萝卜丸子放入油中。

4.逐个把丸子都汆入油中;待丸子飘起炸至金黄迅速捞出。

炸萝卜丸子的营养功效与价值

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

炸萝卜丸子的饮食禁忌

萝卜虽然营养丰富,但气虚体质的人不宜吃萝卜,萝卜属于凉性食物,而气虚的人更需要的是补气补血的食物。另外萝卜也有行气的功效,行气过多会导致耗气散气,使气虚症状加重。

气虚体质的人不宜吃白萝卜。气虚是中医理论上对人体病症的一中描述,简单来说就是由于人体元气不足造成的多种病理变化,包括肺气虚、心气虚、肾气虚等。白萝卜属于凉性食物,而气虚的人更需要的是补气补血的食物。另外白萝卜也有行气的功效,行气过多会导致耗气散气,使气虚症状加重。

阳虚型便秘患者不宜吃白萝卜。同理,阳虚也是人体病理症状的一中,一般阳虚的人常感四肢不热,腰膝酸冷。白萝卜营养价值高,且能健胃消食,行气散瘀,但它并不适合阳虚类型的便秘患者,吃了可能会导致加重症状。

腹泻患者不宜吃白萝卜。如前面所言,白萝卜有行气通气,帮助消化等功效,同时它也属于典型的凉性食物,因此如果有肠胃腹泻症状,千万要慎重吃白萝卜,这种情况下只会加重病情和症状。

正在服中药的人不宜吃白萝卜。民间有白萝卜解药一说,但现代研究表明白萝卜其实并不会和药物相冲。白萝卜的两大功效:化瘀和行气,会导致中药在体内消化和代谢加快,直接影响了中药的补益作用,因此吃中药时应避免同吃白萝卜。

以上内容由健康有道网小编精心编辑发布,相信大家仔细看了上面的介绍,就会对【炸萝卜丸子是哪里的菜,怎么做?】这个问题有深入的了解了。喜欢这个菜的朋友,可以按照上面介绍的【炸萝卜丸子的做法】,来亲自动手做一下,祝您成功。更多的【炸萝卜丸子】的话题健康有道网小编将在接下来的文章中继续介绍,欢迎浏览。

分享到:

今日看点