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绿梅花药用食疗 可疏肝解毒

“万花敢向雪中出,一树独先天下春”,梅花历来被视为不畏强暴、强于抗争和坚贞高洁的象征,古人常把松、梅、竹配成“岁寒三友”。陆游在《卜算子·咏梅》中亦咏道:“驿外断桥边,寂寞开无主。已是黄昏独自愁,更著风和雨。无意苦争春,一任群芳妒。零落成泥碾作尘,只有香如故。”这里要介绍的绿梅花,就是一种集观赏、药用、食疗为一体的佳品,是梅花品系中的佼佼者。

绿梅花药用食疗 可疏肝解毒

绿梅花的药用价值

源于《本草纲目》,在《本草纲目拾遗》:“《百花镜》:‘开胃散邪,煮粥食,助清阳之气上升,蒸露点茶,生津止渴、解暑涤烦。’”《饮片新参》:“平肝和胃,止脘痛、头晕,进饮食。”《本草原始》记载:“清头目,利肺气,去痰壅滞上热。”绿梅花,又名绿萼梅、白梅花,为蔷薇科植物梅的花蕾,主产江苏、浙江等地,现在四川、湖北、江西等多地均有。花冠红色者,称为红梅花,形态与白梅花相似,但较白梅花稍大,花冠淡红色,重瓣,萼红褐色。药用以白梅花为主,红梅花则较少使用。花蕾含挥发油,主要为苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸,促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化,具有一定的健胃作用;同时对多种病菌有抑制作用,为药食佳品。中医理论认为,绿梅花气清香,味酸涩,性平,具有疏肝、和胃、化痰解毒的功效,主治梅核气,肝胃气痛,食欲不振,头晕,瘰疬疮毒以及精神抑郁等。

绿萼梅性平,古今医家多谓其“理气而不伤阴”。但阴虚重症见舌红无苔、少津、口干喜冷饮等仍不宜长期饮用,久用理气之味,必将伤阴耗气。

绿梅花的食用方法

1.绿梅冰糖

绿萼梅5克,冰糖适量。用沸水冲泡绿萼梅、冰糖,代茶饮。具有疏肝和胃、通经活络、理气化痰功效,可用于梅核气所致咽中梗梗不舒,及易发火、月经不调、乳腺增生者等。

2.绿梅茶

绿萼梅10克,绿茶4克,以沸水冲泡,代茶频饮。具有理气疏肝,和胃止痛,用于肝胃不和证,证见两胁胀痛,胃脘胀痛,郁闷不舒,食纳减少等。

3.郁梅瘦肉汤

广郁金10g,绿梅花5g,瘦猪肉200g,葱、姜、油、盐、水适量煮汤。具有疏肝理气、和胃止痛功效,适用于肝胃不和所引起的胃痛、嗳气、泛酸等症。

4.梅花粥

绿梅花药用食疗 可疏肝解毒

绿梅花 5克,粳米80克,先将粳米煮成粥,再加入绿梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连吃三五天。绿梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。

5.梅花蛋

鸡蛋开一孔,入绿萼梅花将开者七朵,封口,饭上蒸热,去梅花食蛋,每日一枚,服七日,具有消壅散结作用,用治瘰疬(淋巴结结核)。

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