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酱香饼的做法,图解酱香饼怎么做好吃

中午闲着没事儿想起了学校西门小吃街的酱香饼突然好馋!然后自己试着做了一下,拿给大家尝一尝竟然得到了大家赞同!所以写个教程吧第二个教程哈哈哈。最有成就感的事儿就是自己做的东西别人爱吃!

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料:

辣酱:2勺;番茄酱:2勺;

豆瓣酱:1勺;甜面酱:2勺;

酱油:1勺;香蒜粉:5g(其实适量就好);

糖:1.5勺;蒜末:三瓣切末;

葱段:适量(配蒜安图比例);食用油:适量;

面粉:一饭碗;

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1、首先我们准备所有食材!

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2、我跟我爷爷学的,烙饼的面要用烫的因为这样和出来比较软,好吃。不过大家小心不要烫手。边添加开水遍用筷子搅拌,凉快一点再用手揉吧小心哦!

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3、揉成不粘手的面团就好了,软一点,硬了加水稀了加面呵呵呵呵注意量哦最后别和成一大团!!然后扣上个容器自然醒十分钟。

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4、醒面的时间我们来做酱吧!酱是关键哦!饼好不好吃就看酱了。把材料表从【辣酱】到【糖】放到碗里搅匀就可以了。我的比例不绝对,只是按着我的口感走了,喜欢咸的多放点酱油喜欢甜的多放点糖,喜欢其他味道不妨放进去试一试!好吃要告诉我哟!

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5、锅放油大概两勺吧别太少,油热了炒蒜末,炒金黄色香香的再放葱。葱也炒干一点,我自己喜欢这样。

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6、葱蒜炒好了就放酱吧,碗底有夸不进去的和点水都放进去别浪费啊!小火熬到冒泡泡就可以了。

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7、炒好的酱

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8、好了这个时间我们的面团也差不多了吧,分成四份,揉圆一点好赶开。

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9、先赶圆,上面涂食用油,用小刀在圆心这样来一刀~

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10、balalala~这样卷起来哦!然后封口,再赶开成圆饼。

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11、饼铛用中火,放油,热了之后把饼铺进去,刷酱,第一次刷成这样就好,然后我们来数30下…

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12、第一次烤完的样子,然后刷第二遍酱!

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13、第二遍酱刷成这样,撒芝麻,数20个数…

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14、这是烤完了的样子!!然后烤后面的每一张就好啦~

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15、来调个色~

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16、切开吃哦吼吼吼~美么

小贴士

最好准备一只小刷子刷酱哦!我用的是电饼铛,可以双面烤很方便,手残都能烤哈哈哈~

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