健康有道,一个不“人云亦云”的网站!
健康有道网>食疗>厨艺菜艺>文章正文

清蒸鲟鱼的做法,图解清蒸鲟鱼怎么做好吃

新鲜的鲟鱼肉,味道微甜,肉质紧实 吃起来几乎没有什么刺 用清蒸的办法,最大限度的保留了鱼肉本来的鲜香 白白嫩嫩的鱼肉 让人产生一定要把它吃光的念头 吃鱼是健康的 吃鱼是不长肉的 所以,放心大胆的享受这一道淡水鲜吧:)

难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料:

鲟鱼:1条;

辅料:

葱:;姜:;

料酒:;盐:;

蒸鱼豉油:;

1、还是清洗处理,把鱼鳃去掉,鱼肚子破开,里面的东西掏一下,然后洗洗干净。以上这些步骤可以让卖鱼的人来做。中华鲟的骨头是长在外面的,加上表面有很多粘液,所以不太好抓,清洁的时候要小心手。鱼皮表面用刀背刮一刮,尽量把粘液刮掉。

2、鱼肚子里面放葱丝和姜片,在鱼身上淋料酒,然后涂抹上一些盐,在撒山姜片葱丝,腌制15分钟左右。

3、腌好的鱼就可以上锅蒸了,蒸之前加些蒸鱼豉油,或者用生抽代替。蒸20分钟左右就好。

4、蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝,最后用热油一泼,香味立刻四溢:)

小贴士

我想学这道菜,转载来存一下

今日看点