健康有道,一个不“人云亦云”的网站!
健康有道网>食疗>厨艺菜艺>文章正文

红烧大排面的做法,图解红烧大排面怎么做好吃

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料:

猪大排:;姜:;

面:;鸡蛋:;

上海青:;葱:;

辅料:

酱油:;盐:;

鸡精:;料酒:;

淀粉:;糖:;

红烧大排面的做法,图解红烧大排面怎么做好吃

1、将大排片成厚片,用肉槌将肉质敲打松散

红烧大排面的做法,图解红烧大排面怎么做好吃

2、在大排中放入盐、料酒,葱段、姜片,抓腌均匀,静置20分钟

红烧大排面的做法,图解红烧大排面怎么做好吃

3、将鸡蛋打散,加入淀粉,拌匀成蛋糊

红烧大排面的做法,图解红烧大排面怎么做好吃

4、将腌好的大排两面都均匀地拖上蛋糊

红烧大排面的做法,图解红烧大排面怎么做好吃

5、煎锅内热油,将依次大排下入,焦至两面微黄逐一取出

红烧大排面的做法,图解红烧大排面怎么做好吃

6、将煎好的大排回锅,加入酱油,糖、鸡精,倒水(要比平时烧肉的水多一些,因为要用作面汁),大火烧开后改小火炖40分钟

7、另起锅煮面,面好后,装入碗内,浇入大排汁,放入汤好的青菜与大排即可

今日看点