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家常小炒肉的做法,图解家常小炒肉怎么做好吃

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料:

五花肉:半斤;

辅料:

青椒:两只;红椒:一只;

葱段:适量;豆豉:少许;

蒜头:一粒;

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1、五花肉洗干净

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2、切成薄片

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3、准备青红椒切小圈,胡萝卜切片,香葱切段,豆豉备用

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4、锅里先把辣椒红萝卜先炒断生,装起,这样不会太辣

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5、锅里放入蒜蓉,轻热一下,不需要油,因为待会的猪肉很多油出

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6、把猪肉放锅里煎干水,然后放点料酒

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7、放入葱白和豆豉,(豆豉在这个时候放不会抢走猪肉的鲜味,如果要吃豆豉的味道,可以提前和蒜蓉一起放)

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8、加入酱油,盐调味上色

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9、把葱段和之前炒过的配料回锅,翻炒片刻均匀即可出锅

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