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烤箱烤猪肉铺的做法,图解烤箱烤猪肉铺怎么做好吃

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料:

瘦肉馅儿:250g;

辅料:

料酒:2汤匙;生抽:1汤匙;

虾油:1茶匙;蜂蜜:2茶匙;

细砂糖:2茶匙;盐:1.5g;

红曲粉:1g;黑胡椒粉:若干(自己口味);

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1、将瘦肉馅儿再剁5分钟,让口感更加细腻。

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2、加入料酒,生抽,虾油,蜂蜜,顺时针搅拌肉馅儿直至上劲儿!

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3、再加入糖,红曲粉,黑胡椒粉,继续顺时针搅拌均匀!

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4、取出一半倒入保鲜膜内用擀面杖擀至和烤盘大小,厚度约3mm!

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5、放入冰箱冷冻约2小时定型!

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6、将定型好的肉馅儿从保险膜内取出,在烤盘内铺上一层锡纸,再将定型好的肉馅儿放在锡纸上,再涂上一层蜂蜜,撒上芝麻!

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7、烤箱180度预热,中下层,用下火烤30分钟,没10分钟翻一次面,直至水分完全烤出即可!