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冬瓜炖鸡的做法,图解冬瓜炖鸡怎么做好吃

豆知识:冬瓜瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。为什么夏季所产的瓜,却取名为冬瓜呢? ——这是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。

主料:

冬瓜:1/2个;鸡腿肉:250克;

辅料:

葱:1/2根;姜:1片;

甜面酱:2小勺;十三香:1/2小勺;

盐(根据个人口味):3小勺;油:1大勺;

开水:2-3碗;

1、冬瓜洗净去皮去瓤,切片;鸡腿肉切块;葱切丝;姜切丝,待用。

2、开火,热锅,倒油,油热后,关小火,放入鸡腿肉翻炒。

3、待鸡腿肉炒至肉白色,放入甜面酱2小勺,翻炒。

4、待上色均匀后,放入少量开水,葱,姜,十三香,盐2小勺,调成中火,翻炒。

5、待汤汁均匀后,倒入2-3碗开水,开大火。

6、水开后,放入切好的冬瓜片,盖上锅盖,炖3-5分钟。

7、冬瓜变半透明时,关火,完成。

小贴士

放入甜面酱后,放少量开水,可以防止糊锅。

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