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羊肉豆腐汤的做法,图解羊肉豆腐汤怎么做好吃

这个汤是前几天大家一起吃火锅剩下的一些剩料,炖成了清汤,比较方便。因为是羊肉卷,所以易熟,而且这边的羊肉卷腥味较重,所以烹调方法不太一样。大家视情况而调整啦

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料:

肥羊卷:适量;豆腐:适量;

姜:3~5片;葱段:适量;

牛筋丸:2个;冬瓜:适量;

香菜:适量;葱花:适量;

盐:适量;鸡精:适量;

紫菜:适量;

羊肉豆腐汤的做法,图解羊肉豆腐汤怎么做好吃

5、出锅前下入适量盐及鸡精。轻轻翻动。盛到碗中,放入香菜末及葱花,点入一滴香油即可。我这里有个小嗜好,我将汤盛到碗里之前会在碗中滴入一点香醋,这样会让这种肉汤散发出更鲜的味道,不过大家口味不同。可以省去这一步骤。

1、豆腐切成大小适中的块,冬瓜切薄片,葱切段备用,姜切片备用。然后再切点香菜末及葱花。

2、适量水烧开,下入肥羊卷,然后趁着开水,不断的撇去血沫,直到撇清为止。再下入牛筋丸。

3、接着放入豆腐、冬瓜、葱段以及姜片,盖上盖子,转入中火炖煮,大概十几分钟就好。

4、接下来下入紫菜,紫菜可以提鲜,让汤去油,各种味道调和。转大火烧开,关火。出锅前确保冬瓜及牛筋丸已经煮熟。

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